発酵豆乳入りマーガリン

 １．国産大豆と伏流水の発酵豆乳

100％国産大豆を北アルプスの槍ヶ岳山系の水で作った豆乳を、発酵させて仕上げました。
数々ある乳酸菌の種類の中から、「マーガリンに一番合った風味を引き出してくれる乳酸菌」を使用し、「豆乳のコクとまろやかな味」を引き出せました。

北アルプス槍ヶ岳山系の伏流水は、硬度30の軟水で年間を通じて12℃という冷涼な水です。この水で大豆を浸漬し、さらにこの水を加えながらすり潰して豆乳を作ります。軟水は豆乳成分の抽出に適しており、また味のまろやかさにも影響します。

２．ナチュラル＆ヘルシーな油脂

発酵豆乳入りマーガリンの油脂は、化学溶剤を使っていない一番しぼりのべに花油とパーム核油を使用しています。

３． トランス型脂肪酸が少ない

発酵豆乳入りマーガリンのトランス型脂肪酸は、約0.4ｇ（100ｇ中）と非常に低い値です。部分水素添加油脂は使用しておりません。

「発酵豆乳入りマーガリン」には、オレイン酸を多く含む植物油脂を使用しております。オレイン酸は、善玉コレステロールを下げずに悪玉コレステロールだけを下げるといわれ、近年注目されています。やはり食事は、バランスが大切です。偏りのない食事を心がけていきたいものです。

４． 必須アミノ酸306mg（100gあたり）

日本の伝統食の豆乳は、大豆をまるごと搾った栄養満点の食品。たんぱく質やビタミンＢ群、ビタミンＥ、不足しがちなミネラルなど、様々な栄養成分が豊富に含まれています。

５． お料理やお菓子づくりにも

様々なお料理やお菓子作りの材料としてもお使いいただけます。

野菜炒め、魚のムニエルやソテー、オリジナルソース（冷奴・温豆腐の上に溶かしたマーガリンと醤油を混ぜたソース）、豆腐ステーキ、パウンドケーキ、おからクッキーや野菜入りクッキーもヘルシーなお菓子作りにご利用いただけます。